Пирог с капустой

Кто не любит домашние мягкие пироги с румяной корочкой? Их вкус каждый из нас помнит с малых лет. Расскажем, как приготовить этот шедевр кулинарного искусства. Оказывается, сделать пирог с капустой сможет любая хозяйка.

Что понадобится?
Мука, дрожжи, капуста свежая, соль, сахар, масло сливочное или маргарин, молоко. Количество продуктов зависит от размеров планируемого пирога.

Как приготовить?
Делаем дрожжевое тесто.
Секрет дрожжевого теста заключается в том, чтобы оно как следует подошло. В этом нам помогут дрожжи и сахар. Приготовление теста начнем с того, что подогреем молоко до комнатной температуры и добавим туда кусочки масла или маргарина. Смешаем, добавим в муку. Обязательно нужно посолить и подсахарить перед тем, как начинать замешивать тесто. Важно не переусердствовать. Тесто должно получиться мягким. Для того, чтобы оно быстро подошло, необходимо поставить его поближе к теплу — можно рядом с зажженной конфоркой (но не на нее!)

Делаем начинку из капусты
Выберите небольшую головку капусты, мелко ее пошинкуйте. Чтобы сделать капусту мягкой, можно на некоторое время залить ее кипятком. После этого, горячую воду нужно слить и поджарить начинку на подсолнечном масле с луком. Посолить и поперчить.

Формируем и выпекаем пирог.
Когда тесто хорошо подошло, перемешайте его. Отрежьте небольшой кусочек и раскатайте плоскую лепешку. Уложите ее на смазанный маслом противень. Далее равномерно разместите начинку. Вторую, раскатанную по той же схеме, лепешку положите сверху начинки. Соедините кончики и сделайте красивые вырезы на верхней лепешке. Тесто можно смазать яичным желтком — это придаст готовому пирогу красивую корочку. Когда пирог будет сформирован, можно приступать к его выпечке. Хорошо разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень.

Рекомендуется готовый пирог накрыть полотенцем и дать ему остыть.

Leave a Comment