Ингредиенты:
- 250 грамм креветок;
- 2-3 крупных спелых помидора;
- 150 грамм капусты цветной;
- Один свежий огурец;
- Половинка лимона;
- 100 грамм молодой кукурузы;
- 1/3 стакана томатного сока;
- 50 грамм сыра твердых сортов;
- 40 грамм салата листового;
- 30 грамм тертого хрена;
- Неполная ст. ложка уксуса;
- Свежая зелень;
- Соль поваренная, свежемолотый перец черный
Способ приготовления:
Креветки для салата отвариваются в подсоленной воде, в которую добавляется уксус. После того как креветки сварились их охлаждают и очищают. Капуста цветная также отваривается в слегка подсоленной воде и после приготовления разбирается на небольшие кочешки.
Если для салата используется консервированная кукуруза, то ее необходимо отцедить. Также можно использовать отваренную молодую кукурузу, которая варится в подсоленной воде початками, а после охлаждения зерна аккуратно отделяются.
Свежие помидоры вымываются и нарезаются на тонкие дольки, а огурцы после того, как их помыли, нарезаются тонкими полукружьями. Твердый сыр можно натереть на крупной терке, а можно нарезать ножом на небольшие квадратики. Лимон нарезается в последний момент на тонкие дольки или полукольца.
В подготовленный салатник выкладываются листья свежего салата листового, на которые выкладываются слоями овощные ингредиенты. Сверху на измельченные овощи выкладываются отваренные креветки. Поверх креветок укладывается нарезанный лимон и веточки зелени.
К этому салату отдельно подается соус, который приготавливается из томатного сока, в который добавляется тертых хрен, свежемолотый черный перец, соль поваренная, зелень рубленная. Соус тщательно перемешивается и подается в соуснике