Салат овощной с креветками

Ингредиенты:

  • 250 грамм креветок;
  • 2-3 крупных спелых помидора;
  • 150 грамм капусты цветной;
  • Один свежий огурец;
  • Половинка лимона;
  • 100 грамм молодой кукурузы;
  • 1/3 стакана томатного сока;
  • 50 грамм сыра твердых сортов;
  • 40 грамм салата листового;
  • 30 грамм тертого хрена;
  • Неполная ст. ложка уксуса;
  • Свежая зелень;
  • Соль поваренная, свежемолотый перец черный

Способ приготовления:

Креветки для салата отвариваются в подсоленной воде, в которую добавляется уксус. После того как креветки сварились их охлаждают и очищают. Капуста цветная также отваривается в слегка подсоленной воде и после приготовления разбирается на небольшие кочешки.

Если для салата используется консервированная кукуруза, то ее необходимо отцедить. Также можно использовать отваренную молодую кукурузу, которая варится в подсоленной воде початками, а после охлаждения зерна аккуратно отделяются.

Свежие помидоры вымываются и нарезаются на тонкие дольки, а огурцы после того, как их помыли, нарезаются тонкими полукружьями. Твердый сыр можно натереть на крупной терке, а можно нарезать ножом на небольшие квадратики. Лимон нарезается в последний момент на тонкие дольки или полукольца.

В подготовленный салатник выкладываются листья свежего салата листового, на которые выкладываются слоями овощные ингредиенты. Сверху на измельченные овощи выкладываются отваренные креветки. Поверх креветок укладывается нарезанный лимон и веточки зелени.

К этому салату отдельно подается соус, который приготавливается из томатного сока, в который добавляется тертых хрен, свежемолотый черный перец, соль поваренная, зелень рубленная. Соус тщательно перемешивается и подается в соуснике

Leave a Comment