Салат овощной с яблоками

Ингредиенты:

  • 2-3 среднего размера картофелины;
  • 3-4 головки лука репчатого;
  • 2-3 небольших кислых яблока;
  • По одному пучку свежей зелени укропа и петрушки;
  • Полстакана майонеза;
  • Один зубок чеснока;
  • Лимонный сок и поваренная соль по вкусу

Способ приготовления:

Для этого овощного салата картофель отваривается в кожуре и после того как он достаточно остыл, его нарезают на кубики небольшого размера. При желании кубики нарезанного картофеля можно слегка обжарить на растительном масле – до появления золотистой корочки.

Репчатые луковицы нарезаются на тонкие полукольца и взбрызгиваются лимонным соком или разведенной лимонной кислотой. После этого полукольца лука репчатого присыпаются поваренной солью.

Яблоки тщательно вымываются, разрезаются на части, и из них удаляются семена. После этого кусочки яблок натираются на крупной терке. Свежая зелень измельчается и в нее добавляется щепотка соли. Зубок чеснока измельчается либо ножом, либо при помощи чесночницы.

Измельченные яблоки, измельченная зелень укропа и петрушки, а также измельченный чеснок добавляются в майонез, присаливаются и тщательно перемешиваются. Если полученная смесь выходит слишком густой (зависит от майонеза), то можно добавить в нее немного кипяченой воды.

В приготовленную салатницу выкладывается нарезанный картофель и к нему добавляется полученная заправка. Салат тщательно перемешивается, пробуется на вкус, при необходимости добавляется соль и лимонный сок. Сверху салат посыпается измельченной свежей зеленью. Веточки зелени можно использовать в качестве украшения салата, если он приготавливается для праздничного стола.

Leave a Comment