Салат с кроликом

Ингредиенты:

  • 350 грамм филе кролика;
  • 150 грамм маринованных огурцов;
  • 100 грамм отварного картофеля;
  • стакан майонеза;
  • полстакана топленого масла;
  • 2-3 яйца, сваренных вкрутую;
  • 1-2 свежих помидора;
  • 50 грамм томатной пасты;
  • по 50 грамм маринованных грибов и зеленого горошка;
  • 2-3 среднего размера зубчиков чеснока;
  • перья зеленого лука;
  • зелень (петрушка, кинза, укроп);
  • 2-3 листа салата зеленого:
  • соль поваренная и молотый перец черный

Способ приготовления:

С тушки кролика срезается филе и натирается подготовленной смесью из черного молотого перца, крупной поваренной соли и продавленного с помощью чесночницы чеснока.

На сковороде разогревается топленое масло, и подготовленное филе кролика хорошо обжаривается, до появления румяной корочки. Пока кролик обжаривается, варится картофель в мундирах и яйца, которые необходимо сварить вкрутую.

Пока часть продуктов варится и жарится, измельчаются грибы, огурцы и перья зеленого лука. Измельченные овощи добавляются в майонез, который присаливается, и в него добавляют свежемолотый черный перец.

Сваренный картофель нарезается на небольшие кубики, два яйца измельчаются, а третье нарезается на четвертинки и используется для украшения. Помидоры нарезаются на тонкие дольки и также применяются в качестве украшения.

Обжаренное филе кролика после того, как оно остыло, нарезается на средние кусочки и выкладывается на блюдо, на котором в качестве основы лежат листья зеленого салата. Сверху на мясо выкладывается слой картофеля, поверх которого укладывается слой измельченных яиц. Сверху на яйца выкладывается майонез с овощами.

Сверху на майонез можно посыпать измельченную зелень и в качестве украшения использовать целые веточки зелени. По диаметру блюда укладывается зеленый горошек.

Leave a Comment